秋冬多吃白菜粉丝牛肉丸汤

白菜是秋冬季的应季蔬菜，在民间也素有“百菜不如白菜”的说法，而且物美价廉，既能补充钙质，又能排毒、润燥、清火，所以说白菜是秋冬季最适合吃的蔬菜了。

【白菜粉丝牛肉丸汤】

【做法】

步骤1、准备食材，娃娃菜、豆腐泡、牛肉丸、香葱等。这道菜尽量用大娃娃菜或者大白菜心，口感会更加清甜。

步骤3、娃娃菜洗净控干水份，切成大块或者用手撕成大块。

步骤4、锅中放入高汤，下入牛肉丸，放入一块拍扁的姜块煮沸后汆几分钟，煮至牛肉丸飘起来，确定肉丸熟透。

步骤5、煮至牛肉丸浮起，放入切好的白菜、豆腐泡煮一会。

步骤6、煮至白菜变软，放入绿豆粉丝。先把白菜煮软在下粉丝，这样粉丝会更爽滑，粉丝不用提前泡软，用水冲洗干净直接下锅就可以。

步骤7、煮至粉丝透明大白菜柔软加入适量食盐、白胡椒粉即可关火盛出。

步骤8、煮好的白菜粉丝肉丸汤盛入汤盆，撒上少许香葱末，最后别忘了点几滴芝麻油提味~~

出锅啦！白菜自带一份清甜软嫩，粉丝爽滑、牛肉丸Q弹、豆腐泡吸饱了汤汁，每一口都会爆汁，一盆汤菜，体会到不同的口感。来上这么一碗，浑身都暖呼呼的~~喜欢的朋友就试一试吧！