每日素食:夏天补血、养胃第一菜,家家都有,吃了健康一整年!

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俗话说,民以食为天

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第一抗癌菜:红薯

红薯不仅味道香甜,还是世界卫生组织评选出的“十大最佳蔬菜”冠军。红薯中含有抑制癌细胞生长的糖脂和脱氧异雄固酮,不但能起到防癌的效果,还能增强人体的免疫功能。

不过,红薯不易消化,吃多了容易导致消化不良,每天食用量最好不要超过三两哦~

 拔丝红薯 
吃腻了蒸红薯、烤红薯?教你把红薯做出新创意,全家人都抢着吃~
食材  
红薯、白砂糖
步骤  
1. 把红薯切成小块,等锅内的油烧至六成热以后,再把红薯放进锅里。

2. 等红薯的表面出现一层脆皮,色泽金黄以后,把红薯从锅里捞出。

3. 往锅里加入30g的白砂糖和20ml的水,用小火把糖熬化,直到糖浆上浮现出小泡且颜色变深变粘稠。
4. 倒入红薯翻炒,等红薯被糖浆裹匀之后就可以出锅啦!这道拔丝红薯不但滋味香甜,还特别好做哦~
来源:腾讯视频《陛下开饭了》


第一补血菜:黑木耳

说到补血,大多数人最先想到的是红枣红糖。事实上,黑木耳才是真正的补血佳品。黑木耳不腻不燥,且富含铁质,每100g中就有80毫克的铁含量,特别适合缺铁性贫血的人群食用。黑木耳可以一周吃五次,每次吃15g左右,补铁效果特别棒~

 香菜凉拌黑木耳 
食材  
黑木耳15克,香菜1小把,红尖椒2支
生抽3勺,陈醋3勺,辣椒油2勺,麻油半勺
步骤  
1. 木耳提前泡发,洗净,撕成小朵 
2. 香菜洗净切寸段,红尖椒切粒备用 
3. 料汁:所有调料混合调匀 
4. 烧开半锅水,入黑木耳煮2分钟 
5. 捞出沥干到碗里,加入香菜红椒 
6. 淋入料汁拌匀即可

第一养胃菜:甘蓝菜

身边的不少朋友都有胃疼的毛病,这时候最适合吃点甘蓝菜。甘蓝被誉为天然“胃菜”,富含维生素K1和维生素U,不但能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。

不过,甘蓝内含有促进消化的物质,吃多了会过度促进肠胃蠕动,导致腹泻,吃甘蓝的时候一定要注意甘蓝的食用量,一次不能吃太多哦~

 紫甘蓝焖饭 
食材  
紫甘蓝,米饭,
盐,胡椒,橄榄油
步骤  
1. 将紫甘蓝洗净,切丁…建议越碎越好,这样更容易出汁儿
2. 在甘蓝沫中加点盐、胡椒,橄榄油来一点~让其腌会儿 
3. 在饭煮到七八分时,往锅中加入之前腌好的紫甘蓝,拌匀 
4. 继续盖上锅盖煮至米饭熟


第一降压菜:芹菜

芹菜里含有的芹菜素,不但能舒张血管、降低血压,还能预防动脉硬化。不过要提醒大家,芹菜是寒性食物,不适合天天食用,要不容易导致身体虚寒,对脾胃健康也不利

而且,芹菜属于“高钠蔬菜”,天生就咸,炒菜时可不能放太多的盐呀~

 清炒马蹄西芹 
食材  
西芹1棵,马蹄200克
姜末、盐适量
步骤  
1. 马蹄去皮后焯水备用
2. 西芹去叶洗净斜刀切成小段,马蹄切片 
3. 起锅热油,加入姜末炒出香味 
4. 加入马蹄西芹,快速翻炒至两者断生 
5. 最后加少许盐调味,炒匀出锅即可

第一减肥菜:冬瓜 

冬瓜里含有葫芦巴碱和丙醇二酸,不但能促进人体新陈代谢,还能抑制体内糖类物质转变为脂肪,用来做减肥餐真是再合适不过了!

不过冬瓜要是吃多了,很容易导致积寒对脾胃不利,一般每周吃2~3次就好啦,每次的食用量最好控制在200g左右~

 茄汁冬瓜 
食材  
冬瓜,番茄汁,淀粉
生姜,植物油,生抽
盐,蔬果粉
步骤  1. 冬瓜去皮切块,生姜切丝 
2. 用盐、蔬果粉、生抽、番茄酱和水混合搅拌均匀,成为料汁 
3. 热锅入油,放生姜炒香 
4. 下冬瓜翻炒到表面发黄变软略带焦色 
5. 倒入调料汁继续翻炒到汤汁浓稠即可出锅
食物选得好,病痛减一半,平时多吃这些健康菜替你省下一半药钱!

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